lumame的部落格

我實在太愛玩彩色餐點了，繼上回的彩色刈包，這次是彩色貝果！色彩鮮艷，美味加分！ 
口感一極棒！分享給朋友，朋友讚不絕口，喜愛極了！

最近連續做了好幾個水果披薩，連朋友們都說好吃極了。 
以水蜜桃果醬、鳳梨果醬、洛神花果醬製作的底醬。這些果醬都是我自己製作的，平常冰冷凍，要做的時候才拿出來退冰。上面鋪滿新鮮蔓越莓、藍莓、荷蘭芹，好鮮美味。料好又實在！味道真是滿意極了！

近期是洛神花開放的產期，買了新鮮的洛神花拿來煮成果醬。搭配麵包、饅頭或是煮成洛神花茶都是非常可口美味的。 
洛神花的種子有天然果膠，把果膠加入洛神花萼裡，再加糖、鹽少許，就可以製作果醬了。 
紅通通的洛神花果醬也可以泡熱水變成洛神花茶，真好喝！

最近連續做了雪Q餅，想到做過很多次，還是最喜歡抹茶口味。抹茶粉是我到日本旅遊，買了無糖無加奶粉的純抹茶粉，味道極喜愛。濃郁卻沒有苦味，顏色比較淡。 
加了鹹葡萄乾或是蔓越莓，最愛買生的堅果，自己用微波爐使用中溫烤熟即可。白芝麻也很愛，加了不少。 
底層及最上層，灑上少許抹茶粉和奶粉，這樣好操作又不黏手。

母親節快樂！ 
烤個漂亮的蛋糕！無人工色素。 
原色：蛋糕糊本色 
紫色：紫色地瓜泥 
藍色：蝶豆藍花磨成粉 
綠色：日本抹茶粉 
紅色：紅麴米磨成粉 
祝福全天下的母親，如同彩虹蛋糕一樣。 
彩色的美麗人生！祝佳節愉快！ 
大家一起幸福喔！

養了酵母種，做了兩種不同口味的，有桑椹口味和紫色雙色饅頭口味。這一款的烤饅頭，奶油量和糖的量不多，低糖、低熱量。

好友給我的天然酵母，我當然要好好珍惜，並且加以好好的利用。 
除了拿來做鮮奶饅頭，又做了鮮奶貝果。 
我第一次做貝果，很早就想做了，一直沒動力。今天用了珍貴的天然酵母來做。第一次就成功，太開心了。

久違了，金牛角！ 
其實我很常做金牛角，只是沒有po上來而已。我後來做的金牛角，酵母粉的部份都只用少少的。這次用甜菜根做了雙色金牛角；但是成品的內部卻沒有想像中的顏色成對比，甜菜根麵糰烤過後，顏色變得超淡。很不明顯的雙色圈。 
這次是拿來福音茶會用的餐點。依舊美味受歡迎！

農夫料理的蕃茄肉醬，豪邁的放入大量蕃茄，不加水、不去蕃茄皮。而且是大口大口的享用，非常得滿足！今天用的是恩典牌蕃茄，娘家姪子自己種的大蕃茄。這蕃茄水份非常的多，很適合製作蕃茄肉醬。濃郁的蕃茄，好有田園風味！感謝！

第一次紅酒燉梨，口感跟味道很特別，很有大人的風味。不甜膩，酥軟適中，好新鮮美味！ 
這些食材可以做2種口味的派。

我還是鐘愛最清爽、單純的戚風蛋糕；不須要華麗的鮮奶油裝飾，也不用大量的水果來點綴。用單純的食材就可以做成美麗的蛋糕！ 
沒有甜菜根的，可以用抹茶粉、綠茶粉做成綠色的拉花。蝶豆藍花的藍，紅麴的紅，巧克力粉的咖啡色.................，各式各樣不同花色圖案的拉花！為蛋糕帶來更多的視覺與味覺的享受！

一般蛋糕是甜味的，也有少部分是鹹口味的蛋糕。今天我做了鹹蛋糕而且裡頭還有濃濃的白醬。本來想給它有溶岩的感覺，看成品似乎還不到溶岩的樣子。哈哈！ 
做了2次，第一次用全蛋法做。型漂亮，蔥花鹹蛋糕和白醬真搭耶！用全蛋法打出來的蛋糕會偏乾一點，但是搭配白醬又剛剛好。 
第二次香蕉泥戚風蛋糕分蛋作法，做白醬蔥花鹹蛋糕。杯子用一般杯子的方式，塗抹一層薄奶油，再灑上一層薄麵粉。意外的又發現香蕉泥與白醬好搭唷！讚！

白醬最經典的料理，除了燉飯還有意大利麵。今天製作了海鮮味，滿口的海鮮味和濃郁的起士白醬味，Q彈的意大利麵；濃得好、香得頂瓜瓜！ 

懶人製作餅乾的方式，快速就可達陣！ 
利用碎餅乾、堅果、棉花糖，食材容易準備，無須再加糖或奶油類。 
小小朋友一個接一個的愛吃，一直說：還要！

做了橘子醬除了抹土司、麵包、饅頭吃以外，我也拿來做蛋糕捲。 
黃橙橙的橘子醬和香味，蛋糕捲有自然風味！很自然的香氣及滋味！ 
這是拿來做為姐妹滔聚會的餐點！

橘子太多，那就來做果醬吧！ 
做了果醬好保存，好料理的食材！ 
今天用的是砂糖橘，所以加了一些檸檬汁，增加味道。

我家老爺的生日蛋糕 
除了蘋果以外，還用了週日家人採來的橘子，打成原汁加入。 
讓整個蛋糕還帶點自然的黃澄澄色澤 
老爺子~生日大快樂！ 
另外又連續烤了2天的橘子杯子蛋糕 
總共65個 
箱子裝2層共56個，請朋友們品嚐！ 
剩下9個杯子蛋糕，家人、寶貝們品嚐！ 
好看又好吃的美味健康蛋糕！