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料理304.jpg

農夫料理的蕃茄肉醬，豪邁的放入大量蕃茄，不加水、不去蕃茄皮。而且是大口大口的享用，非常得滿足！今天用的是恩典牌蕃茄，娘家姪子自己種的大蕃茄。這蕃茄水份非常的多，很適合製作蕃茄肉醬。濃郁的蕃茄，好有田園風味！感謝！

  • 預備食材
  • 蕃茄適量
  • 豬絞肉300公克
  • 洋蔥1/2個
  • 青蔥2根
  • 意大利麵4人份
  • 蠔油2大匙
作法
01

洋蔥切小丁狀，蕃茄切塊狀。

02

豬絞肉熱油鍋炒熟，先撈起，備用。炒洋蔥至有點透明色。

03

加入蕃茄拌炒，不加任何一滴水。

04

蕃茄中小火續炒至軟，燜出湯汁來。加入炒好的豬絞肉炒勻。

05

加入2大匙蠔油，拌炒勻。利用空擋滾水加鹽煮意大利麵條；熟麵條加入肉醬鍋裡，拌勻。

06

灑上蔥花，熄火，盛盤。

 

 

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