想吃炸雞腿自己來，家常菜也可以變得很高級，只要稍微做一些小變化，高檔料理也能在家的餐桌上出現。 
雞翅的前段叫做雞翅腿，用小刀把皮肉與骨分開，並且外翻；整個皮肉成一糰在一起，炸好後用鋁泊紙包住骨架，方便拿取食用。食用者，只用你口，不沾你手。乾淨又沒有啃骨頭的問題，可以優雅、豪邁兼顧的享用；家常宴客都適宜，上得了餐桌。讚不絕口的美味，自己料理最安心！

羊奶頭？是一種民間草藥。全年均可採收，鮮用或陰(風)乾。藥性屬甘、微苦、偏涼。 
這是我姐姐自己種的，分享給我的。 
味道如何？草根味濃，清香，沒有羊奶味！ 
因為生切會流出白色汁液，所以客家人稱之為羊奶頭。

說到番茄，我從小就很常吃到，因為我爸爸很會種番茄；所以番茄是我童年的味道！ 
現在我兩位堂哥更是種大小番茄的達人。堂哥家送的番茄好多唷！熟度非常夠，拿來做番茄醬最適合了。 
不加任何一點水，也不勾芡，天然熬煮的濃醬，好有味道喔！好愛！好愛！

現代人的飲食新主張，除了食安問題以外，還著重低油脂、低熱量、低鹽。 
無須複雜的調味料，只要用一種壽喜燒醬來調味就可以了。今天這道健康料理，能讓低熱量的豬排不失美味，可以很豪邁的大啖美食，保證讓你食指大動，吃完還會吮指回味呢！ 
這一餐的豬排，很受家人的喜愛唷！

南瓜健康、好看又美味。這道料理用了蒸肉粉及穀盛壽喜燒醬來調味，超簡單、方便；利用蒸鍋蒸熟，熱量少、健康多，又不失美味。 
對新手而言，這是一道易學又容易成功的料理，相信對你的廚藝必定加分。黃澄澄的色澤，很適合過年年菜，讓年菜增色不少。健康又美味唷！

清燉苦瓜，苦後甘甜滋味，看似家常料理，加了逸湘齋滴雞精-金華火腿口味，竟然是美味升級，滋味妙不可言！看到鍋裡金黃色澤的湯汁，咕嚕咕嚕的燉著，忍不住想搶先品嚐，這就是我要的滋味！ 
這道料理是要獻給我心愛的老爺，感謝你每天為事業打拼，為家人勞心勞累；用了苦瓜讓你消除疲勞。也擔心沒有更營養的補品，所以選擇沒腥味、健康又美味的雞精，讓你補充體力。這樣的低熱量、高營養的美味料理，可說是愛心滿滿，願福杯滿溢！

番茄湯是非常常見的家常料理湯品，可是我公公煮的番茄湯卻與外面喝到的不同。我以前沒有仔細研究或是思考過，後來自己開始學習做菜，慢慢才了解其中的奧妙，一些些小撇步，些微的不同步驟及作法，味道、口感卻是大大的不同。真是令人嘆為觀止。 
番茄湯的作法先把番茄的香氣和茄紅素炒出來，再加上豆腐、高湯煮滾，或打個蛋花，最後灑上蔥花，就這麼簡單；濃濃的番茄味道與湯融合在一起，喝起來卻是那麼得不平凡。

洛神花-蜜排骨

洛神花其味酸，有消除疲勞、涼血淨血、清熱、消暑、利尿、解毒等功效，調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！ 
美美的洛神花做成蜜餞，酸中帶甜和鹹，讓人口水停不住；把它拿來做料理，風味特殊，色澤誘人，引起食慾；鹹香帶酸甜好下飯。

自己種的金桔，因為不太理它，所以整棵只長了4粒的金桔。 
先摘下來一顆做實驗，切薄片泡香草茶。媽媽咪呀！好苦，有夠苦，苦到喝不下去。 
於是剩下來3顆拿來糖漬。結果泡出來的香草茶，不錯喝！淡淡香草、金桔的香，苦味還是有，只是變淡淡的苦，可以接受的味道！泡的時候，糖漬金桔加個幾片就好，可以泡好大一壺，當茶水喝。養生又解渴！

馬鈴薯燉肉，日本很多人會料理的一道家常菜，也可說是日本人的國民菜。喜歡日式料理的我，當然也特愛它；每次煮都不敗，受到家人的偏愛。 
煮這道菜，我個人偏愛用日式和風醬油露；因為它是淡色醬油露，成品煮起來不會太深色，再來它甘甜不死鹹。這道料理是把湯汁慢慢燉煮到食材入味，煮到最後會整個融合在一起，甘甜滋味不在話下。看似簡單，卻是很有深度滋味的料理。這是有媽媽味道的不敗家常菜！

這道菜看起來普普，卻悄悄的告訴大家，入秋囉！ 
蔬菜用麻油來料理，有一種特殊香氣，麻油紅鳳菜也很適合做月子的女性朋友食用。 
稍微變化一下擺盤，平常不愛吃紅鳳菜的兒子，也動了筷子來品嚐。媽媽我，真開心！

漢堡排一直都深受大家喜愛，除了肉糰的講究要有黏性、彈性及湯汁；還有很重要的淋醬也是漢堡排的靈魂之一。 

芋梗-芋懷(台語)，最近很多，送了幾棵給鄰居，鄰居跟我說：這個是什麼？我家都是用帶有小芋頭的才吃，所以這個她不會煮來吃。 
這道料理真是懷舊料理，農村時代很多人都拿來料理；有時候也會跟小芋頭一起燉煮，一定要煮到熟爛才不至於咬舌頭。

下廚做了羹湯；今天的羹湯是沙茶炸醬海鮮麵，濃濃的沙茶味搭配海鮮，加上九層塔香；台灣小吃味十足。就愛這一味。還有一定要放蒜泥一起煮，那滋味才會出來。