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料理469

下廚做了羹湯；今天的羹湯是沙茶炸醬海鮮麵，濃濃的沙茶味搭配海鮮，加上九層塔香；台灣小吃味十足。就愛這一味。還有一定要放蒜泥一起煮，那滋味才會出來。 

食材

  • 麵條4人份
  • 透抽2隻
  • 熟筍絲適量
  • 薑少許
  • 牛頭牌沙茶炸醬1.5大匙
  • 烏醋1大匙
  • 蒜泥1大匙
  • 紅蘿蔔少許
  • 辣椒少許
  • 木耳少許
  • 地瓜粉1-2大匙
  • 九層塔適量

作法：

1.把所有食材切成絲狀。 透抽切花。

2.煮一鍋滾水。 先後放紅蘿蔔、熟筍絲、木耳、薑、蔥花(可無)煮滾；續加辣椒、烏醋、蒜泥、沙茶炸醬、透抽。煮滾。地瓜粉水勾芡。

3.麵水煮熟放深碗裡；九層塔放上，熱熱的羹湯放入碗裡。用筷子拌勻即可。

 

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    lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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