超夢幻的糖心甜薯－lumame的部落格

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層層不同顏色的薯餅，愛心模型，中心是QQ軟糖，可說是名符其實的糖心甜薯呀！
以薑黃香料加強了黃地瓜的金黃，不加糖加了蜂蜜，讓甜度溫和。還有荷蘭芹香料的馨香、桂花香。
什麼叫做夢幻，這樣的組合就叫做夢幻糖心甜薯！
讓人甜在嘴裡，美在眼裡、心裡！

新鮮桂花(香料)少許

蛋黃1個

小熊QQ軟糖少許

黃色麵糰

黃色地瓜泥500公克

薑黃粉香料1小匙

蜂蜜(含釀的桂花)10cc

雞蛋黃(小)2個

無鹽奶油65公克

低筋麵粉180公克

鹽1/3小匙

新鮮荷蘭芹(香料)少許

紫色麵糰

紫色地瓜泥250公克

蜂蜜(含釀的桂花)5cc

雞蛋黃(小)1個

無鹽奶油30公克

低筋麵粉100公克

鹽1/4小匙

1黃色麵糰的食材加在一起，拌均勻成黃色麵糰。紫色麵糰的食材加在一起，拌均勻成紫色麵糰。
2黃麵糰分成小麵糰6公克、大麵糰28公克。紫色麵糰分成小麵糰15公克。黃色小麵糰包上小熊QQ軟糖(小塊)，再被紫色小麵糰包上，最外層黃色大麵糰包上。如圖搓圓壓扁再包。若覺得太濕黏不好操作，可適時的在手上表面抹一些手粉(也就是低筋麵粉)。
3作法2放入愛心模型裡，確實壓平。
4表面壓上一些新鮮桂花
5抹上薄薄蛋黃液，放入事先175度預熱的烤箱，175度烤25分鐘。
6烤好取出，放烤架上，稍涼就可以用刀輕刮邊緣脫模。繼續等待放涼。
7金黃閃亮、香氣十足的桂花、蜂蜜、荷蘭芹、淡淡甜的甜薯。
8還有中心的QQ糖，真的好夢幻呀！