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三杯豆腐---人間福報---2012/2/25刊登
豆腐營養成分高，烹飪方式多變化，且物美價廉、取材容易，不分男女老幼皆受歡迎；豆腐是一優質食品，其營養成分既易被人體吸收，保健養生效益也大。
用三杯的料理方式來煮豆腐，醬香四溢，口齒留香呢。
材料：臭豆腐10塊、薑、蒜頭、辣椒、麻油、醬油、味霖或糖、九層塔。
作法：
1‧臭豆腐切成大小正方數塊，薑切片、蒜頭去薄模、辣椒切斜片。
2‧鍋熱油熱臭豆腐煎成金黃色而且有點膨脹，撈起備用。
3‧麻油小火炒薑、蒜頭逼出味道再放作法2的臭豆腐，加辣椒、醬油、味霖
或糖、適量水拌炒後上蓋燜至湯汁快乾，放九層塔拌勻即可盛盤。
小叮嚀：若不喜歡臭豆腐，可以改用傳統板豆腐(老豆腐)。
人間福報---電子報---美味私房料理-- 三杯豆腐
三杯板豆腐
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