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春節期間大魚大肉的，如果使用五穀雜糧米，來製作米糕，是個不錯的選擇。 
隨著科技的進步，食物越來越精緻，可是相對的，一些慢性疾病也跟著流行；台灣新的米食文化，是鼓勵多吃糙米、胚芽米、全麥麵包等五穀雜糧類。
年節期間，油飯、米糕的食材改為五穀雜糧米，健康吃，再與健康走向的穀盛「壽喜燒」一起搭配。就是要讓家人吃得健康、又美味。 
料理創作，小鴨啄米，今年大豐收，豐盛到有剩餘。祝福朋友們：豐年有餘啄！

食材

• 五穀雜糧米1杯
• 穀盛「壽喜燒」1小匙
• 穀盛「壽喜燒」1大匙
• 新鮮栗子5個
• 南瓜適量
• 豬梅花肉約40克
• 新鮮香菇5朵
• 紅蘿蔔少許
• 葡萄乾少許
• 小黃瓜少許
• 甜辣醬少許

作法：

1.五穀雜糧米洗乾淨，浸泡2小時。 五穀雜糧米水瀝掉，加1/2杯水和1小匙的穀盛「壽喜燒」拌勻。

2.入電鍋蒸熟，外鍋1.5杯冷開水。南瓜適量一起蒸熟(製作小鴨用)。

3.新鮮南瓜連皮切小丁狀；豬五花肉切成肉絲。新鮮栗子也切成小丁狀。

4.冷鍋冷油炒肉絲。加南瓜丁、栗子丁，一起拌炒香。 加1大匙穀盛「壽喜燒」拌炒勻。最後加蒸熟的五穀雜糧米拌炒勻，成餡料。

5.紅蘿蔔排容器底部，五穀雜糧米餡料放入填滿。壓緊實。

6.入電鍋，外鍋1.5杯冷開水蒸熟軟，成五穀雜糧米糕。新鮮香菇一起蒸熟。

7.小黃瓜鋪底，五穀雜糧米糕倒扣擺盤，香菇排上。另外排成稻穗圖案。辣椒醬要不要加，隨個人喜好。 南瓜泥捏成黃色小鴨圖案，嘴巴用紅蘿蔔製作，葡萄乾製作眼睛的部份。

8.年節期間，油飯、米糕的食材改為五穀雜糧米，健康吃，再與健康走向的穀盛「壽喜燒」一起搭配。就是要讓家人吃得健康、又美味。