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看到市場的小卷新鮮，買來做了三杯料理。
炎熱的天氣下，這道料理清爽中又不失濃郁的海鮮味！挺下飯的。
- 預備食材
- 小卷數隻
- 醬油膏1大匙
- 紅辣椒1根
- 蒜頭5-6瓣
- 薑片少許
- 米酒1小匙
- 九層塔少許
- 麻油1小匙
作法
01
新鮮小卷整隻先汆燙變色即可。開始清除內藏、眼睛、嘴巴，清水洗乾淨。
02
切成小圈狀。薑片、辣椒、蒜頭、九層塔準備著。
03
麻油小火煸香薑片，繼續放入蒜頭、辣椒拌炒香。
04
小卷放入拌炒，米酒、醬油膏調味。起鍋前拌炒九層塔即可。
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