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番茄冷豆腐麵
這道料理真的好輕鬆又美美的上桌囉！不起油煙，不必在廚房揮汗，就可以吃到涼涼的美味豆腐料理。番茄和梅子汁好搭唷！感覺就像是番茄加蜜餞李的味道；還有軟嫩的芙蓉豆腐，及有點酸甜的千島沙拉；簡直美味到極點，挑戰你我的味蕾呢。
昨晚我已經告訴我韻律班的姐妹掏們，這樣的組合料理很搭、很美妙，就是…….很夏天啦！呵呵。
昨晚我已經告訴我韻律班的姐妹掏們，這樣的組合料理很搭、很美妙，就是…….很夏天啦！呵呵。
預備食材
桂冠芙蓉豆腐(附調味包) 一盒
牛番茄 一個
桂冠千島沙拉 少許
香菜 少許
醃漬紫蘇梅子汁 一大匙
茉莉花(可免) 一朵
準備材料。
番茄尾端中間輕畫十字，入滾水燙至番茄皮變軟變皺即取出(約10-15秒 )，冷開水沖涼並去掉番茄皮和種籽。
番茄切成小丁狀放盤中。
豆腐切適當厚度到烘焙紙上，直接在烘焙紙上切成條狀，再倒扣於盤內，這樣就很輕鬆的擺上囉！豆腐切成條狀，擺盤子一圈。
一大匙的梅子汁加上調味包、香菜根(事先切成小細末)，拌勻成醬料。
把醬料淋上番茄和豆腐上，再擠上桂冠千島沙拉。最後把香菜葉擺盤，自己種的茉莉花擺一朵上去。
好美、好玩、好吃、好清涼的豆腐麵上桌囉！
若覺得切成細條很麻煩，也可以切成小丁狀。豆腐切小，醬料易入味。
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