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IMG_2897 - 複製    

鑽石級的田園風味

田園風味這道料理,利用魚漿餡料的黏度把綠巨人玉米粒鑲上,又以玉米筍外殼當容器;整體造型就是還原玉米造型的呈現。吃起來有田園風味的FU,如今外表已經是真假分不清,綠巨人玉米粒的口感依舊新鮮美味。

食材:

甜玉米粒 適量
珍珠玉米粒 適量
魚漿 4兩
西洋芹 少許
太白粉 1/2大匙
胡椒粉 少許

作法:

1.準備食材。魚漿加西洋芹碎末、胡椒粉、太白粉拌勻且有黏性,成餡料。

玉米筍連葉洗乾淨,外葉去掉一些,玉米筍縱切去1/3。

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2.玉米筍取出,鬚鬚去掉,內葉去掉,留外圈2-3片葉子、頭梗保留起來。

3.剩下玉米筍外殼。

4.玉米筍殼包入餡料。

5.綠巨人玉米粒鑲上。

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6.鑲好的玉米造型,入蒸籠大火蒸5分鐘。這是鑲上綠巨人珍珠玉米粒。

 

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