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鑽石級的田園風味
田園風味這道料理,利用魚漿餡料的黏度把綠巨人玉米粒鑲上,又以玉米筍外殼當容器;整體造型就是還原玉米造型的呈現。吃起來有田園風味的FU,如今外表已經是真假分不清,綠巨人玉米粒的口感依舊新鮮美味。
食材:
作法:
1.準備食材。魚漿加西洋芹碎末、胡椒粉、太白粉拌勻且有黏性,成餡料。
玉米筍連葉洗乾淨,外葉去掉一些,玉米筍縱切去1/3。
2.玉米筍取出,鬚鬚去掉,內葉去掉,留外圈2-3片葉子、頭梗保留起來。
3.剩下玉米筍外殼。
4.玉米筍殼包入餡料。
5.綠巨人玉米粒鑲上。
6.鑲好的玉米造型,入蒸籠大火蒸5分鐘。這是鑲上綠巨人珍珠玉米粒。
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