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料理674

有顆粒感的水蜜桃果醬，果然醬香四溢，粒粒分明，吃起來好滿足、好幸福！ 
用了花蓮山上的新鮮水蜜桃，在盛產時期，買了比較小顆，但是有點小暇痴；水蜜桃是很驕的水果，一不小心碰撞到就受傷，然而這類暇痴的水果並非壞了，是新鮮受傷的。拿來新鮮打果汁或是做果醬再適合不過了。也有人製作水蜜桃酒，特別的香呢！

食材

  • 水蜜桃約12個
  • 麥芽糖3-4大匙
  • 檸檬1個

作法：

  • 1

    水蜜桃洗去表皮的皮毛，果肉切塊狀。我的切太大塊，後來在煮的過程中，我又邊煮邊用湯匙切小塊。 刮下表面綠色的檸檬皮，可不加。水蜜桃洗去表皮的皮毛，果肉切塊狀。我的切太大塊，後來在煮的過程中，我又邊煮邊用湯匙切小塊。 刮下表面綠色的檸檬皮，可不加。

  • 2

    麥芽糖、檸檬汁加入拌勻，小火邊煮邊攪拌；煮到你要的濃稠度，約40-50分鐘。麥芽糖、檸檬汁加入拌勻，小火邊煮邊攪拌；煮到你要的濃稠度，約40-50分鐘。

  • 3

    事先準備乾淨且乾燥的玻璃瓶。 待果醬略涼之後就可以裝入瓶裡。事先準備乾淨且乾燥的玻璃瓶。 待果醬略涼之後就可以裝入瓶裡。

  • 4

    冰冷凍庫裡。想吃再稍微退冰至可以舀起，乾淨乾爽的湯匙舀出來。剩下未退冰的果醬續冰冷凍。冰冷凍庫裡。想吃再稍微退冰至可以舀起，乾淨乾爽的湯匙舀出來。剩下未退冰的果醬續冰冷凍。

  • 5

    直接塗抹吐司來吃，好過癮。拿來做成果汁也挺不錯喝。直接塗抹吐司來吃，好過癮。拿來做成果汁也挺不錯喝。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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