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料理669

芋梗-芋懷(台語)，最近很多，送了幾棵給鄰居，鄰居跟我說：這個是什麼？我家都是用帶有小芋頭的才吃，所以這個她不會煮來吃。 
這道料理真是懷舊料理，農村時代很多人都拿來料理；有時候也會跟小芋頭一起燉煮，一定要煮到熟爛才不至於咬舌頭。

食材

  • 芋梗3大棵
  • 薑少許
  • 麻油少許

作法：

  • 1

    芋梗從頭部把粗纖維去掉。芋梗從頭部把粗纖維去掉。

  • 2

    直接用手折成小段直接用手折成小段

  • 3

    小火熱麻油把薑片(條狀亦可)炒香，芋梗再續炒香。 加入5分滿的水燉煮至芋梗熟爛，加適量鹽拌勻即可。 這是大棵的芋梗小火熱麻油把薑片(條狀亦可)炒香，芋梗再續炒香。 加入5分滿的水燉煮至芋梗熟爛，加適量鹽拌勻即可。 這是大棵的芋梗

  • 4

    也可以與小芋頭一起滷煮。 大棵的芋梗+小芋頭也可以與小芋頭一起滷煮。 大棵的芋梗+小芋頭

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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