目前分類:中式點心 (126)

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下雨天!冰箱裡的蕃茄多又多,想辦法要把它消掉,最快速的方法除了蕃茄醬、蕃茄果汁,我又想到拿來做饅頭啦! 

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  • May 15 Tue 2018 11:10
  • 炒麵

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炒麵是我家在假日的時候常出現的料理。滿滿的一大盤,有肉、海鮮、蔬菜。炒的有保留些許的湯汁,不會太乾,麵與麵之間又不會黏在一糰,小撇步就在於幾個小技巧上。臺灣小吃,好吃到滿足家人的胃!

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本週南瓜蔥花卷饅頭~ 
姐姐自己種的蔥 
蔥量多,所以拼命灑下去~ 
鹹甜滋味,蔥味十足!

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海底世界真漂亮!今天做了美麗的彩色貝殼刈包,食材都是用天然的色素,採用天然的自家種的蝶豆花,自己磨的紅麴粉,新鮮紫色地瓜泥,朋友送的薑黃粉。每個麵糰色澤是那樣的彩色繽紛。 
繽紛的麵糰成就了漂亮的貝殼刈包,真是愛不釋手呢!

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各式水餃都是鹹口味,今天來點不一樣的,水果的酸甜滋味,讓你意想不到的美味! 
水餃皮剩下10幾張,家裡有果醬、水果,就這麼辦,來點不一樣的餃子。蹦出戀愛的酸甜滋味喔! 
芒果也可以找鳳梨或是蘋果、水梨、香蕉....替代。 
餃皮可用餛飩皮或是豆皮替代。

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我家的早餐大都是包子或饅頭,又因為不想讓家人吃膩,所以常常變化口味及樣式。常變化圖案,就會自行做出很多不一樣又好看、有趣的花樣。 
使用天然的食物來做天然顏色的變化,色彩豐富又營養。色、香、味齊全,健康美味又不失營養! 
持續發表一系列的花式饅頭。 
另外又做了芋頭餡(芋頭蒸熟趁熱壓泥,趁熱加上細白砂糖和奶油)的包子。同樣的造型! 
層層不同色澤及口味,吃得到食物的原味。 
太幸福啦!

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我家的早餐大都是包子或饅頭,又因為不想讓家人吃膩,所以常常變化口味及樣式。常變化圖案,就會自行做出很多不一樣又好看、有趣的花樣。 

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做了好幾種顏色的一口餃子,小小朋友吃起來很方便。餡料也可以多樣化,有魚、有肉又有蔬菜。 
美味多多,色彩鮮艷!大人、小孩都愛!

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本來沒有要包粽子的打算

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最近的高麗菜盛產又便宜,除了包水餃、做泡菜,還可以拿來做菜包子,吃得好過癮! 
加了冬粉又是多層次的口感及美味!心動不如馬上行動唷!

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繼上一篇製作了炒酸菜,這一篇把炒好的酸菜作成包子,好棒的古早味,就成了我家的早餐囉! 
果然非常道地的酸菜味,我想起我媽媽來惹!

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免揉麵糰,愛做什麼造型都可以。 
這次做了像朵大花的樣式。 
顏色就用蝶豆藍花,還好沒呈現髒髒的樣子,天然的藍色增添浪漫!好美!

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做了蜜紅豆之後,元宵節的湯圓也可以這樣吃! 
這是日本有名的甜點,一起來個下午茶!

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朋友給我一大把自己種的韭菜,還很貼心的一根根清乾淨,由於韭菜長得很細又嫩,朋友花了很多時間清理。恩典牌的韭菜,謝謝! 
這韭菜是年前給的,由於即將準備年菜,所以先把韭菜盒子包好,全部冰到冷凍庫裡。想吃幾個,拿幾個,無須退冰即可煎來食用。 
韭菜量很多,餅皮麵糰我做了4份,結果麵糰有多出一些,第二天做年菜剛好有多出一些高麗菜+蝦仁的餡料,麵糰又做了這個口味的餡餅10個。食材全部充分用完。真是佩服自己!

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最近的高麗菜多又便宜,產季吃最美味了。 
我又拿來做菜肉包子,但是這次多加了冬粉。 
美味依舊,果然新鮮食材最美味,甜分鎖得住! 
真是愛它的鮮甜滋味!

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