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利用最簡便的方式料理茄子,既方便又清爽美味,不會有油膩感,一鍋完成!

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什麼叫做美味料理?符合家人口味,連自己也喜歡的,都可以稱做美食! 
這是我的滷豆乾方式,我和家人喜歡外表有點Q,內裡偏軟又入味的豆乾。用紅冰糖,不甜膩;豆乾汆燙過、放米酒、薑,去豆乾的腥味!鹹度適中,會越吃越唰嘴!

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天氣一下子就進入酷夏的熱天! 
太熱吃不下,來個下飯菜,增加食慾! 
魚香茄子,簡單又經濟的料理,好吃到讓人多扒飯! 
今天採用日本茄,果肉比較厚實,除了要畫刀以外;炸的時候,時間也拉長一些些。

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這也太簡單了吧!免油煙,一鍋到底,超簡單又輕鬆,上菜囉!夏天的輕料理!

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就是喜歡土芒果的滋味,濃郁的芒果味,帶酸、帶甜、帶土味。 
拿來製作芒果醬非常的適合,芒果雖然很小,創造無限大!太美味囉!超讚的!

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利用傳統方式製作的酸菜。單單只用鹽醃漬,經過重壓、自然發酵完成。兒時鄉村間曬酸菜,散發出的酸菜香氣!炒酸菜這道料理,就常出現在餐桌上。 
盡可能直接用水沖洗掉外表的沙泥,用手剝開,邊剝邊沖水,不要浸泡,也不要切碎後清洗;保留原有的醃漬物酸味,這樣料理出來的酸菜才夠道地。

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這食譜我擱置好久才寫,現在沒什麼橘子,但是可以用很夠味的香吉士柳丁,現在正盛產期,一樣很適合做果醬。 
這次用很醜的橘子,但是很夠味超正的橘子! 
做出來的果醬就是那麼得..............讚,好濃郁、香、甜、酸都到味,我要形容它,超正的啦!

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因為連續2次買到的角椒都不辣,所以有加紅辣椒一起料理。 
豬絞肉與椒類很搭,紅燒更香好入味! 
現在是角椒的產期,趁現在多嚐嚐它的美味唷!

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這些花草都是自己種的,因為喜歡料理,所以就愛上香草植物。 
趁熱,肉桂棒當攪拌器攪拌著。除了香草味、蘋果香以外,肉桂也蠻搭的! 
自然的甘甜、香氣,為下午茶帶來美好的時光!

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中秋節遇到颱風天,沒地方烤肉怎麼辦?直接在家用烤箱烤一隻全雞,是很不錯的選擇。安全又方便! 
利用柚子肉和烤雞肉片,又可以變化出一道輕食沙拉,剛好解油膩。讓大家吃得開心又放心的組合餐點。是不是也很有中秋的氣氛呢?

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我這些鳳梨是與好友合買台東颱風受災戶的鳳梨。
可吃到好吃的鳳梨,又可以幫助受災戶的農損。
用了3顆做鳳梨醬,一顆打成鳳梨汁,一顆現殺來吃。鳳梨果皮拿來做環保酵素,環保酵素安全又環保。感謝大自然的恩惠!

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自己製作的脆瓜,甜度和鹹度自己可以斟酌拿捏。不甜膩、不會過鹹。好滋味!
拿來炒肉末更加美味,下飯的好菜色!

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最快速又簡單的炒飯南瓜盅來囉! 
這是栗子南瓜,這樣料理,我超愛的! 
宴客、餐聚也是不錯的選擇。

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這是感恩牌的草莓,侄子種的草莓,很小顆,味道濃偏酸,這種草莓做果醬最適合不過了。  我沒有先泡糖,整顆直接就拿來煮,加冰糖、麥芽糖、檸檬汁熬煮。煮的時間會比較久,煮了1.5小時。甜度自己調,不喜歡太甜,所以麥芽的部分加的比冰糖多。

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今天我的午餐來點特別的! 
為了要消化掉我快過期的紫米,就來個創意的紫米飯,出乎意料的美味! 
一口咬下,先是紫米Q彈有嚼勁,其次中間層的白醬香軟,再來是香辣粒粒ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的魚卵。在唇齒之間散發出迷人的濃醇香味。口口大大的滿足!可說是挑戰你我的味蕾! 
我等不及要與朋友們分享。冰冰涼涼的,好好吃!

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綠鑽石花椰菜汆燙熟,拌上蒜醬即可。 
肉片也是燙熟。 
簡單又單純的食材,又用最簡單的料理方式;只是稍微用心,就會變成很不一樣的一道菜! 
偶爾來點驚喜給家人,會帶來很不一樣的幸福餐!

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好美的醋漬紫蘿蔔,這紫蘿蔔是日本紫蘿蔔,切開內裡是漂亮的紫色,加入醋來醃漬它,顏色會更加的深! 
含水份沒有白蘿蔔的多,味道跟白蘿蔔差不多! 
醋漬的滋味很下飯,連小寶貝看到都討著嚐嚐看呢!

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抓住冬天的尾巴~純料理米酒,不加水! 
這兩天又開始冷起來,冬天的感覺也來了。 
在這冬末寒冷的天,來一碗麻油雞湯或加入麵線。好溫暖幸福!

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