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常看到日本節目在介紹溫泉蛋，愛美食的我也愛吃溫泉蛋；那滑滑的蛋白及鮮艷欲滴的蛋黃，相當吸引人。當蛋黃液留出，嘩然一聲，讓人欲罷不能；拌在麵食裡、熱米飯裡，喔喔喔！幸福滋味久久未散。 
今天要做簡易溫泉蛋的方式，對於在外莘莘學子或一個人住外地，不方便開伙的朋友，實在方便又簡單。可別忘了蛋也是很營養的唷！

食材

• 雞蛋1-2顆

作法：

1.開飲機或飲水機、熱水壺；保溫壺或保溫杯。 雞蛋徹底洗乾淨，稍微回室溫。

2.不管你是開飲機或飲水機、熱水壺的水，一定要夠熱，約80-90度的熱開水。如果不夠熱，開關按下再煮開。

3.取適當大小，有蓋子的保溫壺或有蓋子的保溫杯子。

4.雞蛋放入適當大小、有蓋子的保溫壺或有蓋子的保溫杯子。

5.熱水倒入，熱水量能蓋滿過雞蛋的高度即可，即刻蓋上蓋子。開始計時。

6.燜13-15分鐘，時間依雞蛋的大小來斟酌。時間到，熱水倒掉，蛋取出。

7.要不要泡冷開水再打開，隨意。直接打破蛋殼打開就可以了，如果有些許蛋白黏在蛋殼裡，用湯匙刮下即可。↓

軟嫩嫩的溫泉蛋。用筷子撥弄溫泉蛋，蛋黃液流出，讓人垂涎三尺呢！↓