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夏天就是要吃涼麵啦！清爽不油膩，最讚了！ 
如何調配麻醬汁，才不會水水，沒黏性。加水的部分要分次加，而且使用熱溫開水比較好拌勻也不至於水水的。這次涼麵除了有濃濃的芝麻醬香，還灑上元本山海苔堅果口味，有海洋、田園的各種風味。可說是營養多多，健康多多，自己料理，衛生更多又多。

食材

• 元本山海苔堅果口味適量
• 雞蛋麵3份
• 紅蘿蔔少許
• 小黃瓜2條
• 雞蛋2顆
• 火腿少許
• (麻醬料)芝麻醬2大匙
• (麻醬料)淡色醬油1大匙
• (麻醬料)味霖1大匙
• (麻醬料)鹽少許

作法：

1.紅蘿蔔壓小花模型。雞蛋打成蛋液。煎成蛋皮。

2.蛋皮切成蛋絲狀。小黃瓜、紅蘿蔔、火腿切細絲狀。

3.麻醬：芝麻醬先加2大匙熱溫開水拌勻，再加其他麻醬材料拌勻成麻醬。喜歡重口味的朋友，可以自行加蒜泥和辣椒。

4.雞蛋麵、紅蘿蔔小花水煮熟，冷開水沖涼，瀝乾水，拌上香油或麻油。

5.把麵、蛋絲、紅蘿蔔、小黃瓜、火腿排盤上。 淋上作法4的麻醬。最後灑上元本山海苔堅果即可。

全部的營養都有囉！ 美味料理置這啦！