炎炎夏日來個涼拌菜最上道，涼拌青木瓜更是開胃下飯的小菜，有了它食慾大增。
酸酸甜甜鹹的好滋味，清爽不油膩。
最好一天內食用完畢，保持餐點的安全及鮮度！
- 預備食材
- 青木瓜1顆
- 小蕃茄適量
- 魚露少許
- 花生粒少許
- 香菜少許
- 醬汁
- 檸檬汁1大匙
- 鹽適量
- 淡色醬油一點點
- 糖少許
- 辣椒少許
作法
01
木瓜刨刀削小條
02
醬汁：檸檬汁、鹽、一點點淡色醬油、糖、辣椒。
03
木瓜絲，加小蕃茄。
04
加醬汁，辣椒全部拌勻。
05
加香菜輕拌勻
06
冰箱冷藏醃漬30分鐘。
07
熟花生粒去薄膜搗碎，別搗太碎，留一點顆粒，保持顆粒口感。
08
取出一部分作法6的青木瓜，盛盤；滴上少許魚露或是香油；灑上去殼磨碎的花生粒。
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