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我堂哥家自己種的節瓜，脆鮮甜，長得又大。
加蒜頭拌炒就很美味囉！今天來個不一樣的；做了些許變化，讓料理更有意思。好玩、好吃。
食材
1.節瓜洗乾淨。
2.節瓜，切片。 紅蔥頭切片，先熱油爆香，再加節瓜、鹽拌炒；拌炒至節瓜7分熟，即可先盛起，備用。
3.2顆全蛋+1顆蛋白打成蛋液。 另起熱油鍋，中火蛋液放入，轉動鍋子，讓蛋液成均勻的圓形，改中小火。
4.節瓜放入蛋裡排成花型，1顆蛋黃放中間。 上鍋蓋燜至蛋黃熟即可。如果覺得火太大，可改小火燜。
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