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咖啡雞湯
最近正值咖啡盛產時節，咖啡樹上掛滿粒粒飽滿、鮮豔奪目的咖啡；因熟度的不同，有著漂亮漸層的顏色，非常吸睛，我喜歡這樣層次的色彩，色彩繽紛讓人覺得神采奕奕。
咖啡---眾人皆知咖啡豆磨粉泡咖啡喝；而這生咖啡可以拿來生吃喔！剝去外皮(紅色)，裡面薄薄透明的果肉有淡淡的甜、淡淡的果香味。而這生咖啡還可以拿來做料理呢！生咖啡煮雞湯，一定要嚐嚐看，清甜、淡淡果香、淡淡咖啡味，沒有咖啡的濃澀味，與咖啡截然不同。
食材:
作法:
1.結實累累的咖啡。咖啡的熟度過程是→綠慢慢的轉紅→深紅→棗紅偏深咖啡色，採摘已變紅皮的新鮮咖啡。
2.去掉紅皮的薄薄透明果肉可以生吃，有淡淡的甜、淡淡的果香味。拿來煮雞湯的，就不必去皮啦！
3.雞腿1隻。切塊，滾水洗去血水。
4.雞腿入深鍋加適量的水、生咖啡、生薑片煮滾改小火煮30分鐘。
起鍋前加米酒、適量鹽，再次煮滾即可。
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