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海底雞料理，忘了還有一篇利用海底雞的延伸料理。 
拿來炒飯真是方便又美味，讓人一口接一口的享用。每一口都有滿足的滋味。 

前篇的海底雞拿來做料理。做成海底雞沙拉。直接配飯吃或是土司、饅頭、麵包夾著吃也很搭配。早午餐，下午茶都很美好！ 

我曾經寫過自製海底雞的做法https://icook.tw/recipes/27265。 
這次利用鰹魚→正鰹→俗稱倒骨。肉質比平花鰹→煙仔還要軟。經濟魚。也可以用鮪魚來製作，成本較高。 
簡單易操作，並且利用此道料理，料理出多道延伸料理。 
做好冰箱分小包裝冷凍，一次拿一小包出來退冰即可。直接配飯或稀飯吃都可以。或是再加其他食材料理，又是一道風味菜單。 
敬請待續..........

天熱來個下飯菜。這道料理很簡單又快速；用豆瓣醬煮豆腐成醬料。魚肉淋上醬料，辣得好過癮，又吃得到鮮美的魚。 
今天的魚用花蓮的貴妃魚，除了鮮美味又是特價期間。物超所值！

如果沒說這是曼波魚骨，乍看來會以為是涼拌粉皮呢！ 

今天要分享的魚麵，是屬於比較簡易型的；讓一般家庭主婦也能很容易就學會料理。 
真是太讚了，吃得到海鮮和蔬菜，又有牛頭牌沙茶炸醬拌炒入味，好開胃。在炎熱的夏季裡，牛頭牌沙茶炸醬來調味，整個料理的滋味更是提升美味。
我是牛頭牌沙茶醬的愛用者，對於沙茶炸醬的滋味，尋得到自己的家常菜滋味。就是它！家的美味！

買了3條新鮮竹莢魚，一條魚做為刺身(生魚片)，其他做成丼飯、茶泡飯。 
丼飯、茶泡飯，上面鋪了滿滿的蔥花竹莢魚、香鬆、海苔。美味、幸福集一身。 
天熱來個竹莢魚丼飯，讓你好胃口！

我覺得新鮮魚怎麼料理都好吃。 
傍晚到七星潭，買了剛上岸，新鮮活跳的竹莢魚。真的好鮮，還活蹦亂跳的。 
肉質屬於比較Q彈口感。 
剩下魚骨，煮成魚骨味增湯。

繼上回曼波魚肉料理，這次是魚骨的料理。魚骨新鮮的時候是呈現乳白色，軟中帶硬，滑滑的膠質很多。 
滾水煮過會變成透明的顏色，吃起來滑溜軟軟的。適合涼拌處理。冷藏後結凍，滋味更棒！

常常聽到朋友們在問，曼波魚如何料理？ 
住在海邊的我，料理曼波魚已經很多次了。曼波魚肉，生鮮的時候呈現半白透明狀，水軟；煮熟是純白色。然而魚骨、魚皮生鮮的時候呈現純白色，略硬；煮熟是透明狀。不同部位有不同的料理方式。
今天料理的是魚肉；料理曼波魚肉的絕竅，在於不能硬煮熟，用滾水燜煮，這樣水份不易流失，肉質水水嫩嫩的。吃起來口感像雞肉，又比雞肉嫩軟一些。

天熱來點清爽的海鮮料理。絲瓜蛤蜊是很常出現在一般家庭的家常菜。 
要絲瓜脆綠用燜熟的。要蛤蜊肉質飽滿，必須與絲瓜先分開料理。兩者食材的料理特性不同，搭配起來卻是美味無比。

日本四國傳統打打喜-稻草燒炙鰹魚生魚片。花蓮七星柴魚博物館，引進日本燒炙新鮮鰹魚的作法，不僅成功吸引觀光客，連花蓮人也愛吃。 
一般家庭當然無法拿稻草來燒炙烤鰹魚，當然就是利用家庭有的器具來料理；方便又快速，沾醬使用淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚口味，更加道地的日式風味；家裡現有的薑、蒜來搭配製作沾醬。如果喜歡有蔥或哇沙米也可以加。就像魚夫的吃法，很豪邁的享用。吃得出最原始的風味。

* 獨家採用日本最新Cells Alive System (CAS) 細胞活存技術，在急速冷凍過程中透過磁場及低周波等高端科技，形成極其細微的冰晶，所以不破壞食材的細胞組織，100%保留鮮度、美味與營養。 
* 貼心的食材前處理，三餐料理省時又省力 
* 滿足現代生活的小規格包裝，方便儲存及使用 
青斑魚頭切塊，略煎過，加入去年我到日本買回來的白味增，美味無懈可擊。家人的評語，好香、好鮮、好吃。

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簡單的料理更能顯現食材的原味鮮美。 
年菜的帝王蟹，沒有繁雜的料理過程，只有簡單的美味，沾上淬釀醬油露的醬汁，更能顯現海鮮的美味。 

可果美咖哩火鍋高湯，混合三種風味道地的印度咖哩，融合椰奶與五種蔬果精華；難怪這麼美味、濃郁。讓人吃過之後會想再吃，吮指回味呢！ 
這道料理，除了有可果美咖哩火鍋高湯，也加了薑黃、海鮮；濃郁、鮮甜加上微辣(薑黃的辣)，變化出口感豐富的絕妙美味。最最美味在底下，微微的鍋巴，吸飽食材的米粒；天冷來上一鍋，寒氣全消。 
這個份量，四個人剛好，一餐就見底；家人也稱讚不已。很成功的薑黃咖哩海鮮飯。