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天熱來點清爽的海鮮料理。絲瓜蛤蜊是很常出現在一般家庭的家常菜。
要絲瓜脆綠用燜熟的。要蛤蜊肉質飽滿，必須與絲瓜先分開料理。兩者食材的料理特性不同，搭配起來卻是美味無比。
食材
作法：
1.蛤蜊吐沙乾淨。絲瓜切塊狀。
2.冷鍋放絲瓜，上蓋小火燜熟。撈起備用。
3.另起油鍋，爆香蒜頭、薑絲，放蛤蜊炒。鍋邊嗆米酒。
4.等蛤蜊開，絲瓜倒入一起拌炒勻即可。 蛤蜊有鹹了，可以自己斟酌要不要再加鹽。 我沒有再加鹽。灑上少許紅蘿蔔或紅辣椒點綴一下。
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