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這些食材可以做2種口味的派，上一篇是紅酒洋梨派；這一篇是桑椹派。
兩個派都是拿去聚會的時候食用。真材食料，很濃郁又非常到味的桑椹派，連自己吃了都讚不絕口！
- 預備食材
- 桑椹醬適量
- 派皮
- 低筋麵粉150克
- 杏仁粉50克
- 發酵無鹽奶油80克
- 細白砂糖25克
- 雞蛋(小)1個
- 內餡
- 低筋麵粉60克
- 杏仁粉60克
- 發酵無鹽奶油80克
- 細白砂糖25克
- 雞蛋2個
作法
01
準備派皮： 1.發酵無鹽奶油室溫軟化，加細砂糖打至鬆發且淺黃色。分2-3次加入打散的全蛋液拌勻。 2.篩入低筋麵粉、杏仁粉。 3.用翻且刀切法拌勻，不要用壓或是手揉，以免麵粉出筋。
02
4.取出1/2的量放塑膠袋上。 5.再拿另一個塑膠袋放麵糰上，桿麵棍桿成0.2mm的厚度。 6.容器直接放上，再翻面過來即可。
03
切掉邊邊不規則多餘的地方。邊邊用叉子做出造型。中間也搓出數個洞。防止烤得時候派皮膨脹，引起突出不平的現象。
04
內餡作法：1.發酵無鹽奶油室溫軟化，加細砂糖打至鬆發且淺黃色。分2-3次加入打散的全蛋液拌勻。 2.篩入低筋麵粉、杏仁粉。 3.用翻且刀切法拌勻，不要用壓或是手揉，以免麵粉出筋。 內餡1/2量裝入派皮裡，並且抹平。
05
加入桑椹醬抹平。 烤箱180度預熱。180度烤35分鐘。 桑椹醬是做桑椹濃縮原汁的渣渣，調理機打碎即可。
06
取出趁熱抹上一層薄的果膠即可。
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