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參加苦茶油料理比賽-得獎作品
想讓寶貝們也品嚐自然健康的油；於是做了這道苦茶油拌南瓜冷麵。
麵線冰開水漂過，再拌上苦茶油，麵線Q軟好吃。加上濃濃的南瓜泥拌上，寶貝說麵麵是甜的。
寶貝：媽咪，你用南瓜來代替碗對不對？
媽咪：對呀！你好聰明喔！
只要花一些巧思，一般料理也能升級美味！
酷熱的夏天，吃著冷麵真消暑呀！
寶貝不喜歡吃南瓜，但是今天也把南瓜給吃了；營造美味的氣氛，讓人食指大動呢！
- 預備食材
- 小南瓜1個
- 苦茶油1大匙
- 麵線1-2人份
- 堅果海苔鬆適量
作法
01
南瓜連皮洗淨，南瓜入電鍋架子上蒸熟；外鍋1.5杯冷開水。
02
蒸熟的南瓜對切去籽。刮出一部分的瓜肉出來，讓南瓜成為一個盅型。
03
麵線滾水下麵煮熟。
04
麵線撈起，入冰開水漂涼。
05
瀝乾水份。
06
加入1大匙的苦茶油，適量的南瓜泥和堅果海苔鬆(可用香菜、海苔粉或海苔芝麻鬆代替)。全部拌勻。大人要吃的話可加少鹽。
07
麵線放入南瓜盅裡。最後再灑上堅果海苔鬆即可。
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