跳到主文
部落格全站分類:生活綜合
這個餅乾是為好友的孫子要收涎,拜託我幫她做的。 不以豔麗的色彩來製作,以可愛的圖形,簡單又單純的食材做。 在此祝福"小敏樂"四個月大,收涎快樂!
作法:
蔓越莓磨碎備用。
雞蛋打成蛋液備用。
發酵無鹽奶油(同一般無鹽奶油)放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好) 發酵無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態. 加入糖及鹽用打蛋器攪拌打發(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
將蛋液、檸檬汁分2-3次加入,用打蛋器攪拌均勻
再將過篩的麵粉分2次加入,加蔓越莓用抹壓方式混合均勻(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
做了2份,兩種口味。 這是檸檬原色餅乾。
還有蔓越莓餅乾
放入已經預熱到160度的烤箱中烘烤約18分鐘,燜3分鐘,移出到鐵網架上放涼即可。
lumame的部落格
lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()
留言列表