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椒麻雞腿
老公比較不喜歡吃酸,所以沒有加檸檬汁。
好吃到連底下的高麗菜都吃得精光。
雞腿醃的時候不要加醬油,因為煎起來易焦黑。
作法：
1：雞腿去骨，加鹽、米酒、白胡椒粉抓馬一陣醃20分。
2：醃好的雞腿沾酥炸粉，我用煎的方式，中途燜熟再煎成焦黃。
3：淋上醬汁即可。
醬汁：
辣椒末、蒜末、米酒、味霖、香油少許冷開水、少許醬油、調味料
最後放蔥花。攪拌均勻淋上。
蕃茄燴豆腐
豆腐先略煎成形,再加入蕃茄一起煮。
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