椒麻雞腿


老公比較不喜歡吃酸,所以沒有加檸檬汁。


好吃到連底下的高麗菜都吃得精光。


雞腿醃的時候不要加醬油,因為煎起來易焦黑。


作法:


1:雞腿去骨,加鹽、米酒、白胡椒粉抓馬一陣醃20分。


2:醃好的雞腿沾酥炸粉,我用煎的方式,中途燜熟再煎成焦黃。


3:淋上醬汁即可。


醬汁:


辣椒末、蒜末、米酒、味霖、香油少許冷開水、少許醬油、調味料


最後放蔥花。攪拌均勻淋上。


 



蕃茄燴豆腐


豆腐先略煎成形,再加入蕃茄一起煮。



 

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