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又見黃金蛋
很久沒有製作黃金蛋了
這次做了10顆，吃完之後又做10顆。
這次的蛋很特別
是我老公的同事送的
這是他們自己養的雞和鴨所生的蛋
超新鮮的
雖然有大有小,有雞蛋,有鴨蛋,但是品質鮮度是最好的.
醬汁：米酒、醬油、味霖或糖、薑
、蔥、水煮入味放涼備用。
1‧蛋洗乾淨備用
2‧另起鍋，清水深至蛋都泡得到的量，
加一大匙鹽一大匙醋煮滾。
3‧輕輕放入蛋，改小火水略滾樣，邊煮邊輕輕轉動蛋。
4‧煮7分鐘，上蓋熄火燜一分鐘。
5‧蛋撈起入冰水中，冰陣30分鐘。
6‧開始用筷子把蛋從氣孔處，慢慢由上往下
敲碎整顆蛋，繼續泡冷開水1小時，再剝殼。
7‧把蛋泡入醬汁裡冰冷藏一至兩天即可。
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