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這道料理，除了有咖哩火鍋高湯，還加了地瓜，翡翠綠的花椰菜，讓濃湯看起來更有變化。在用餐之餘，同時也享受美的視覺，入口整個濃湯迴繞在嘴裡，香、醇、濃、鮮美味，久久不散；滋味妙不可言，美味無法擋。

食材：

作法：

1.1/2杯的咖哩火鍋高湯加3/4杯的水和一小塊地瓜。(地瓜事先蒸熟)。入調理機打成濃汁。

2.爐火煮熱，備用。邊煮要邊攪拌，以免燒焦。成地瓜咖哩濃湯。注意：兩種濃湯的濃度，要相近，這樣拉花才好拉，不會太重沉下或太輕溶化開。

3.花椰菜洗乾淨滾水川燙熟。

4.熟花椰菜加鮮奶，果汁機打成濃汁；加少鹽胡椒粉，爐火煮熱。邊煮要邊攪拌，以免燒焦。成翡翠濃湯。注意：兩種濃湯的濃度，要相近，這樣拉花才好拉，不會太重沉下或太輕溶化開。

5.兩種濃湯分別盛入碗杯裡。 翡翠濃湯，放入小擠花袋或耐熱塑膠袋擠出旋渦圖型。

6.再用牙籤從中間往外圍畫開，畫出8條，成漂亮的拉花圖案。↓

7.地瓜咖哩濃湯，放入小擠花袋或耐熱塑膠袋擠出圖型。再用牙籤畫一圈，成心型拉花圖案。↑

8.這是地瓜咖哩濃湯，翡翠濃湯拉花。

9.這是翡翠濃湯，地瓜咖哩濃湯拉花。

10.香草植物插上提香。 美味的地瓜咖哩翡翠濃湯上桌囉！