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魚卵沙拉
魚卵含有豐富的蛋白質及含有部份維生素和礦物質，營養價值高。
魚卵不要直接用油炸方式，因為魚卵受熱油後，會因高溫而膨脹，在鍋裡
到處噴炸，甚至會燙傷，要小心。
新鮮魚卵若有黑色的地方要切掉，否則會有苦味。
現在忙碌社會裡，做起菜來，要考慮到簡便又省時，而且又不失美味。
利用電鍋烹煮可以節省許多時間，並且不用在旁邊顧火侯。
魚卵清蒸過後口感比較溼軟，再稍微煎成金黃色，不但美觀，
外皮也帶點脆脆，一口咬下去外酥內軟的口感。
材料：
魚卵一份、青蔥1支、米酒、薑3-4片、美奶滋(或千島醬)。
作法：
1‧魚卵洗淨放盤中，淋上1大匙米酒，加上青蔥、薑片，入電鍋蒸熟。
2‧蒸熟之後把魚卵拿出，其他的湯汁,材料不要了。
3‧起油鍋，少油中小火慢慢煎成金黃色即可，因為魚卵已熟；
如果水份太多，可以提高火侯，收汁。
4‧魚卵取出，放溫再切(熱熱切不好切而且容易散開)。
5‧切成一口大小，排盤中，淋上美奶滋或千島醬即可上桌。
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