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南瓜鹹蛋沙拉

 

來一份涼涼的、黃澄澄的南瓜鹹蛋沙拉，開胃又下飯。除了有濃濃南瓜味，還有沙沙的鹹蛋黃口感，淡淡的香菜香，甜甜的美奶滋…。是道別具風味的開胃小菜。也可以吐司、饅頭夾南瓜鹹蛋沙拉來食用。
南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能…。
也可以抹土司或是饅頭夾南瓜鹹蛋沙拉。

 

 

 


預備食材

南瓜 一顆小

熟鹹鴨蛋 一顆

香菜 少許

美奶滋 適量

 

 

 

1.南瓜連皮洗乾淨切大塊狀，入烤箱烤熟，趁熱去皮壓成泥狀，放涼備用。

 

 

 

2.熟鹹鴨蛋連殼切對半，再用湯匙挖蛋黃、蛋白出來(用剝殼方式不好操作)。蛋白切細末，蛋黃壓碎即可。加南瓜泥。

 

3.香菜切細末入。
 

 
4.攪拌之後再加適量的美奶滋。
 

 
5.美奶滋攪拌均勻，盛盤
 
 

 
6.擺上香菜葉末。
 

 

 
7.也可以抹土司或是饅頭夾南瓜鹹蛋沙拉。
8.拍照中有隻可愛的小手，突然突擊抓下南瓜鹹蛋沙拉土司一個。^0^
 

 
9.拍照中有對可愛的眼睛觀望中。
 

 

 
10.突然突擊抓下南瓜鹹蛋沙拉土司一個。^0^
 
 
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