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蔓越莓酥
奶油100g 低筋135g 蛋黃二顆，
奶粉35g 糖10g (這樣約可做出十二個蔓越莓酥)，
先將奶油放至室溫回軟，再加糖加點鹽先打勻，
再加上蛋黃打到鵝黃色並膨脹。
加上過篩的低粉和奶粉，用壓拌法由下往上壓均勻
再將麵皮和蔓越莓餡都先分好(蔓越莓餡每個約25g左右)
麵皮包餡料搓圓，成麵糰。
麵團壓入模型裡之後就可以放進預熱好的烤箱，以上下火170度烘烤20分
鐘，這時麵團就會膨脹，接著翻面再烤個5分鐘即可出爐
第二天又做了抹茶口味的麵皮
兩種口味都好吃
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