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淬釀分享獎

在日本烤米棒，是非常道地的傳統鄉土料理，利用煮好的米飯，搗碎再加以拷過。米棒表面烤得酥脆可口，抹上淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚醬油露，有鰹魚的醬香，讓米棒提升最佳美味。慢慢咀嚼，米香、醬香，口齒留香，回味無窮。 
今天的茶點再搭配日式抹茶，很有日式下午茶風格。除了有米棒香、還有茶香、更有自己花園種植的花香。今天的午茶時間，幸福嗎？很美滿！

食材

• 淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚適量
• 米飯約1.5碗
• 海苔香鬆適量
• 時蔬少許

作法：

1.準備的食材很簡單、易取得。 白米飯約1.5碗。↓

2.白米飯搗成有黏性，保留少許米粒還在的程度。 棒子準備好，備用。↑

3.兩手冷開水沾溼，取適量米糰插入棒子。再往下推出長型米糰。↓

4.放平面板上，用手滾出均勻的圓柱。或是兩手交互搓成均勻的圓柱。成米棒。↑

5.放防沾的烘焙紙上，低溫80-100度烤15分鐘。燜10分鐘再取出。主要是要讓水份蒸發，米棒略乾燥。 (也有做成比較圓扁形狀)

6.表面要烤得乾乾的感覺。如有稍微黏紙，用濕的湯匙稍微推一下就分離。

7.準備淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚醬油露。米棒刷上一層淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚醬油露。入烤箱160度烤10分鐘，翻面再烤8分鐘。烤的時間可以依個人烤箱的狀況及米棒的大小，自行斟酌時間。

8.烤好取出，趁熱再抹上一層淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚醬油露。沾完醬油露也可再沾海苔香鬆。

9.泡個抹茶搭配今天的茶點→烤米棒。整體就是很日式的下午茶點。今天背景的花，依然是我自己花園的鮮花。

也可以切開，來個時蔬燴米棒！ 米棒放涼，去掉棒子，再切會比較好切。適量滾水加1小匙的淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚醬油露，放時蔬、米棒煮熟入味，勾薄芡。