自製高麗菜乾
6月高麗菜還算便宜，買來曬成高麗菜乾。
高麗菜葉一片片摘下來清洗，
滾開水中川燙，冷開水沖涼瀝乾水。
攤開日晒一天，收起來灑一些鹽冰箱冷藏。
第一天因為做好已經快中午了，才拿出去曬，所以不夠乾。
先灑鹽冷藏，第二天再補曬半天。
這是第一天的不夠乾
這是第二天的後來補曬半天
炒高麗菜乾
炒高麗菜乾作法
1‧高麗菜乾清洗略泡或滾水沖泡一下清洗，多餘水份扭乾，
切小丁備用。
2‧鍋熱油熱大蒜爆香，豬肉切小丁略炒，放辣椒、
高麗菜乾丁拌炒。若太乾加些許水，醬油少許嗆一下。
剩下一些青醬拿來炒飯 
全站熱搜
留言列表
食譜區 (6)
