close
醬拌雞絲蘆筍
炎炎夏日還是涼拌菜最好吃，少油煙，除了美味也符合健康。
蘆筍含有豐富的葉酸，孕婦食用可以補血。又含硒可以抗氧化、防衰老、
保健防癌及提高免疫力。富含的食物纖維可以促進腸道蠕動、幫助消化、
利尿、降低壞的膽固醇及增強心臟血管功能。
雞絲，無油脂、低熱量；利用滾水燜煮方式，肉絲不乾澀，保留雞肉的
鮮甜。醬汁淋上，滲入肉裡，感覺雞絲鮮嫩無比，蘆筍清爽，在這道菜裡更
出類拔粹；整道菜看似單純清爽，味道確是有深度的。
材料：雞胸肉或雞里肌肉、蘆筍一把、熟白芝麻、辣椒、醬汁。
醬汁作法：香油、麻油各1又1/2大匙、蒜泥、味霖或糖、
炒菜調味料(鹽、味素)，辣椒醬，攪拌均勻成醬汁。
涼拌雞絲蘆筍作法：
1‧水滾雞胸肉放入再次水滾，熄火上蓋燜熟，取出放涼用手撕開成肉絲狀。
2‧蘆筍水煮川燙熟，瀝乾水份備用‧
3‧肉絲與蘆筍攪拌一起。
4‧加醬汁、熟白芝麻，拌在一起即可盛盤。
全站熱搜
留言列表
食譜區 (6)
