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奶油南瓜雞
南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排濃、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。生食主驅蟲，熟食主補益。
南瓜泥包裹著雞肉，外層濃郁的南瓜味，內層鮮嫩雞肉，很有層次的味道及口感，挑戰你我的味蕾。
材料：南瓜一小顆、雞胸肉、蘑菇少許、米酒、鹽、味霖、地瓜粉、奶油一小塊。
作法：
1‧南瓜果肉蒸熟壓成南瓜泥備用。
2‧雞胸肉去皮切塊狀，加米酒、少鹽、味霖醃漬20分鐘。
3‧雞塊沾地瓜粉，回潮之後入熱油鍋半煎炸方式，成金黃色
盛盤備用。
4‧另起鍋放奶油塊，奶油融化放蘑菇略炒加南瓜泥及適量水
、鹽；煮成南瓜濃汁，放金黃雞塊拌炒至水份收乾，濃汁
包裹著雞塊。
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