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脆瓜蒸肉餅
自製爽口脆瓜之後，也可以加以料理其他的菜色，脆瓜蒸肉餅利用爽口脆瓜一起搭配，整個肉香瓜脆甜的美味都提出來了，中間擺個蛋黃，四周香菜包圍著，果真色香味俱全，一上桌就會讓人眼睛一亮，食指大動呢！
材料：爽口脆瓜適量；爽口脆瓜湯汁一大匙；豬絞肉約6兩；雞蛋一顆；香菜少許。
作法：
1‧爽口脆瓜切小丁狀；雞蛋分成蛋黃、蛋白；香菜切末備用。
2‧豬絞肉+爽口脆瓜+爽口脆瓜湯汁+蛋白攪打成有黏性且有彈性，放入比較深的大碗裡。
3‧用湯匙把肉餡抹平，並在中間壓出一凹槽，放置蛋黃。
4‧入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟。
5‧蒸熟取出肉餅放到盤中，盤子四週擺香菜末，把剩下的湯汁趁熱淋上肉餅上，香菜的味道也會被逼出來。
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