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曇花蓮子湯---人間福報---2012/10/13刊登
曇花全花入藥，而且是一味良藥。曇花「性平，味淡」。功用和主治：「清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，吐血，最適合於肺結核。」曇花開花的週期很長，從夏初至秋末，都可以見到它陸續開花。
蓮子在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值。
白木耳可以滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心；在烹煮時，最好煮久一點才會讓白木耳的膠質和多醣體溶出。
這道甜湯煮久一點會比較黏稠，可以媲美為燕窩喔！
材料：曇花2-3朵、白木耳適量、蓮子(我用新鮮的，也可用乾燥的)適量、
紅棗8顆、冰糖適量。
作法：
1‧曇花洗乾淨去掉花蕊，用手撕開；白木耳、蓮子(乾燥的)、紅棗泡軟備用。
2‧取一鍋水放蓮子、紅棗先煮滾至10分鐘再放白木耳下去煮，最後放曇花煮。
3‧煮到你想要的濃淡程度，放冰糖微甜即可。
小叮嚀：如果沒有新鮮的曇花，可以到青草店或中藥店尋問乾燥的曇花。
人間福報電子報：美味私房料理 曇花蓮子湯
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