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這道料理呈現原汁、原味、原色。沒有不必要的調味料，那麼得單純、簡單；回歸大自然的料理方式。橄欖油的清香自然味、自然色，豬肉不特別調配其他調味料，吃得出肉的自然馨香，濃濃的番茄原汁原味；整個組合，讓人回味再三。
橄欖油中溫煎肉，把橄欖油與肉結合在一起。用橄欖油炒番茄，好搭，把番茄的香氣及茄紅素炒出來。營養健康一極棒。
食材:
作法:
1.食材簡單： 豬梅花肉或一層肉；牛番茄；泰山橄欖油；香菜
2.豬梅花肉或一層肉切成方塊；牛番茄切成丁狀。
3.冷鍋冷油，中火煎豬梅花肉或一層肉。煎至表面熟即可，盛盤。
4.同鍋中火炒番茄。炒香。
5.豬梅花肉或一層肉加入拌炒，(若太乾可以加少許水)，上蓋改中小火略燜至肉熟且入味。放鹽和香菜末拌勻即可。 這是用豬梅花肉料理的。
6.這是用一層豬肉(比較少豬油)料理的。
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