lumame的部落格

博客早安餐點比賽---博客大師賞

大聲說：母親節快樂！

朋友們，我愛你們唷！

母親節即將到來，祝福全天下的母親，包括自己，母親節快樂！ 
今天做了這個款式，火腿玫瑰花麵包；送禮、自己享用兩相宜。 
小寶貝問：這是花兒嗎？ 
媽咪回：是呀！你怎麼那麼聰明呀！ 
博客火腿讓整個麵包活躍起來，使人想品嚐美味。鹹甜滋味，不甜膩、少油脂。可說是美味、視覺雙重享受。有這樣的早午餐點，是一天快樂的泉源。

食材

• 博客原味條狀火腿2/3條
• (麵糰)中筋麵粉500克
• (麵糰)牛奶200-210克
• (麵糰)雞蛋2顆
• (麵糰)發酵奶油或一般無鹽奶油80克
• (麵糰)細白砂糖100克
• (麵糰)酵母粉5克
• 草莓醬或其他果醬少許
• 雞蛋1顆

作法:

1.酵母粉放入約30cc的溫開水中，靜置5分鐘。 奶油放室溫軟化。↓

2.所有麵糰的材料混合揉成三光麵糰。(三光:麵粉光、盆光、手光)。 上面溼布蓋上第一次發酵約1小時。接近原麵糰的2倍大。(我這次麵糰可以做成2份8吋的玫瑰花麵包)↑

3.博客原味條狀火腿切薄片，再對切一半，備用。↑

4.已發酵麵糰取一半分切成6等份，每等份再分切成4小等份(共24小等份)。 每小等份麵糰桿成內厚外圓比較薄的麵皮；火腿片擺上；中間抹上草莓醬。如果沒有果醬，抹蛋液也行。(如果太濕黏不好操作，適時灑上一點點手粉即可)↓

5.4小等份，部分重疊，如圖捲起來。從中間對切，一分為2朵玫瑰花。入事先抹薄油的模型容器中。溼布蓋上第二次發酵約30-40分鐘。每個間隔要有膨脹的空間。↑

6.二次發酵後，入烤箱前，表面抹蛋液，噴少許冷開水。 入事先預熱的烤箱165度烤20分鐘。 若有發現上面太上色時，可蓋上鋁泊紙，防止考焦。↓

7.烤好取出，架上放涼。↑

8.擺入花籃裡，送禮合宜大方。

9.打上蝴蝶結，讓麵包更加可愛。完全可以體會出為一家大小所付出的心思。

10.十全十美。給家人當作早午餐點，充滿著愛心。