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料理050.jpg

這食譜我擱置好久才寫，現在沒什麼橘子，但是可以用很夠味的香吉士柳丁，現在正盛產期，一樣很適合做果醬。 
這次用很醜的橘子，但是很夠味超正的橘子！ 
做出來的果醬就是那麼得..............讚，好濃郁、香、甜、酸都到味，我要形容它，超正的啦！

食材

茂谷橘子約10個
麥芽糖約350-400公克
  • 很醜的橘子，但是很夠味超正的橘子！
    1很醜的橘子，但是很夠味超正的橘子！
  • 切外皮
    2切外皮
  • 取果肉、去種子。
    3取果肉、去種子。
  • 湯汁多、味美的果肉。 剛開始中火5分鐘，改中小火，加麥芽糖，慢慢煮。煮到有濃稠度，我煮1.5小時。
    4湯汁多、味美的果肉。 剛開始中火5分鐘，改中小火，加麥芽糖，慢慢煮。煮到有濃稠度，我煮1.5小時。
  • 玻璃瓶洗乾淨後，熱滾水消毒或烘碗機烘乾。橘子醬熄火，馬上裝瓶，蓋上瓶蓋，倒扣。完全涼了再翻過來，冷藏保存。
    5玻璃瓶洗乾淨後，熱滾水消毒或烘碗機烘乾。橘子醬熄火，馬上裝瓶，蓋上瓶蓋，倒扣。完全涼了再翻過來，冷藏保存。
  • 想吃多少，撈起多少。
    6想吃多少，撈起多少。

 

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