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這是感恩牌的草莓，侄子種的草莓，很小顆，味道濃偏酸，這種草莓做果醬最適合不過了。 我沒有先泡糖，整顆直接就拿來煮，加冰糖、麥芽糖、檸檬汁熬煮。煮的時間會比較久，煮了1.5小時。甜度自己調，不喜歡太甜，所以麥芽的部分加的比冰糖多。
- 預備食材
- 草莓適量
- 檸檬2個
- 紅冰糖100克
- 麥芽糖5大匙
作法
01
清洗。
02
去蒂，瀝乾水。
03
加冰糖、麥芽糖中小火煮溶。
04
加檸檬汁、檸檬皮，中小火煮1小時。
05
改小火煮30-40分鐘。 嚐一點看看甜度，甜度可以自行斟酌。
06
玻璃瓶事先熱滾水消毒或過火幾秒消毒。草莓醬盛入瓶裡，蓋子封好倒扣至涼。
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