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天氣熱沒味口，怎麼辦？來個下飯的辣味料理，是不錯的選擇。
剝皮辣椒雞，辣得美味，辣得過癮。不知不覺就扒了好幾口飯呢！
食材
作法：
這是我自己做的剝皮辣椒。 你可以買現成做好的剝皮辣椒。
雞翅剁成數小塊。 冷鍋雞翅正面先朝下，上蓋小火燜至表面刺刺(台語)，翻面續燜至金黃色或變色即可。 加入剝皮辣椒+剝皮辣椒湯汁少許，米酒1大匙，水適量；拌炒均勻，一樣上蓋小火燜煮至湯汁剩一點點。蔥段拌炒入味，盛盤。
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