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好吃的咖哩永遠不寂寞。最近很多人都開始做糕點；如蘿蔔糕、年糕、芋頭糕、油蔥糕........。我也做了很多次的蘿蔔糕。今天來點不一樣的油蔥糕；除了自己製作的油蔥酥，還加上栗子南瓜與好味道的牛頭牌咖哩塊。整個糕點濃郁得不得了，香氣四溢，多重口味的重疊，在嘴裡化開，齒頰留香。 
在此先祝大家過個好糕年，也像幸運草一樣，幸運一整年。

食材

• 牛頭牌咖哩塊2塊
• 栗子南瓜1/4顆
• 油蔥酥約半碗
• 豬絞肉約4-6兩
• 在來米粉250公克
• 水2杯和3杯

1.南瓜連皮洗乾淨，去籽。

2.南瓜連皮洗乾淨，刨刀刨成絲狀。 豬絞肉冷鍋中火炒散、炒熟，加油蔥酥和胡椒粉拌炒勻撈起，成油蔥肉燥，備用。

3.在來米粉取250公克，加3杯水拌勻。

4.牛頭牌咖哩塊，每塊都可以各別分開，而且也很容易打開，方便料理及保存。

5.南瓜絲少油炒香，加2杯水及咖哩塊，慢慢把咖哩塊拌煮融化，上蓋小火，把南瓜煮熟軟。

6.南瓜煮到熟軟加一半的油蔥肉燥拌勻，再慢慢加上在來米粉水(粉水要攪拌，不要沉澱)，粉水邊加邊攪拌，攪拌到呈現濃稠的糊狀。 盛入容器內，容器事先要先抹一層薄油。

7.把剩下一半的油蔥肉燥，鋪在粉糊上。 入電鍋架上，外鍋1.5杯冷開水蒸熟。 鍋蓋開一小小的縫隙來蒸，讓蒸氣跑出來，蒸氣才不會回留在糕點上。

8.電鍋跳起，不要馬上打開，續燜熟。而蒸煮的時間，依容器的大小深度斟酌。越深的，時間要拉長。 取出放涼，用小刀延著模具周圍畫一圈，倒扣。

9.切塊直接吃或沾醬吃都可以。↓

10.壓模成幸運草。壓模煎得刺刺，直接吃或是沾醬吃。

11.或煎得刺刺，直接吃或是沾醬吃。

12.煮湯吃也很優喔！ 加了山茼萵，好優喔！