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甜菜根涼麵


中筋麵粉300克,甜菜根泥150克,少鹽少糖,揉成光亮麵糰,醒30分鐘.


桿平切成麵條,適時加上手粉.


滾水下麵條煮熟即撈起,漂涼瀝乾水份入盤中.淋上自製芝麻醬汁.

     


芝麻醬汁作法：


            芝麻醬兩大匙，慢慢加適量水，每次調勻再加適量水，加至你要


的濃度，加檸檬汁(或白醋、水果醋)、糖、辣椒、蒜泥(或蒜末)、鹽、


也可加入磨成粉的堅果類(如原味花生粉、核桃粉、芝麻粉…等)。




 


放上熟白芝麻,熟松子(或熟花生)






甜菜根牛肉麵



 

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    lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

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