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私房鹽酒雞腿
我家很常見到的鹽酒雞腿，以前婆婆最愛這一味，鹽酒有入味，一點都不輸外賣的鹽水雞。一般家庭不須要一整隻雞，兩隻雞腿就能滿足一家人的胃。 
喜歡重口味的朋友，切塊的雞肉，可以把醬汁都淋上去，一起吃。 
有鹽酒香味，家常、宴客都適宜；簡單方便美味。


食材




  • 土雞腿2隻


  • 米酒3大匙


  • 鹽1/2大匙


  • 蒜頭3瓣

  • 薑3片


  •  

作法：


深鍋加水入雞腿、薑片慢小火煮至滾(上蓋，水量要蓋過雞腿)


滾了之後續煮2分鐘，上蓋熄火。


燜30分鐘，雞腿撈起盤中，趁熱把鹽用力抹上全部位，淋上米酒，再把湯汁倒出，再淋上；重覆3次之後，加蒜末連鹽酒湯汁一起浸泡雞腿，至雞腿涼了。中途要翻面一次。



把雞腿取出剁塊擺盤；喜歡重口味的朋友，切塊的雞肉，可以把醬汁都淋上去，一起吃。




我用康寶鮮味炒手，如果用一般鹽，請斟酌自己喜愛的鹹度。




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    lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

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