水煮蝦


水煮蝦不油膩，鮮味甜，吃得出食物本身的鮮美。
冷凍的蝦，稍微退冰至1/2程度，入滾水中小火煮最恰當。
鮮度美味保留住。


 


材料:



冷凍鮮蝦 8隻

薑 3大片

蔥 2根

米酒 1-2大匙
 
作法:
1.冷凍蝦退冰至1/2程度，去腸泥(從中間用牙籤去除)
2.煮滾水放蝦，改中小火。


3.放蔥、薑、米酒，小滾的狀況下，上蓋煮至蝦子全變紅色即可。



 

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    lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()

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