馬鈴薯什錦蛋

得獎作品

這是維京「馬鈴薯親子創意料理」比賽我們家"蕾蕾"寶貝有參與喔!有FB的朋友拜託到以下的網頁給予支持與鼓勵,踴躍按個讚喔!感謝大家!

【我最愛馬鈴薯家族/維京國際】馬鈴薯什錦蛋http://icook.tw/recipes/41842

馬鈴薯是極佳的食品，其營養豐富。馬鈴薯含有澱粉、蛋白質、磷、鐵、無機鹽、多種維生素，兼具蔬菜、糧食雙重優點。 
今天的馬鈴薯料理很不一樣，搭配著多種蔬菜，整個餐點充滿色、香、味俱全；還做了孩子最愛的馬鈴薯南瓜沙拉，擠上沙拉花做裝飾，可吃可玩。孩子參與其中，對各類的蔬菜好奇，做出來的成品也很有成就感；孩子也會想嚐嚐自己參與的點心滋味如何？這道餐點不僅吸引小朋友，連大人也超喜愛。心動了嗎？趕快來試試喔！

材料:

作法:

1.準備材料

2.馬鈴薯一顆去皮、紅蘿蔔適量去皮切條狀；南瓜適量切片；龍鬚菜適量。這些蔬菜入微波爐或烤箱煮熟軟，放涼備用。

3.雞蛋打成蛋液，倒入容器中。(容器事先鋪上烘焙紙或耐熱保鮮模)

4.把煮熟的蔬菜放入容器蛋液中。

5.最後灑上碎海苔，適量調味鹽，輕輕攪拌一下。

6.蒸鍋放水，先大火滾，再把整個容器放入(中間要有架子或碗隔開，容器不要直接接觸蒸鍋)。改小火蒸20分鐘。

7.鍋蓋包布，這樣蒸氣才不會滴到。或是鍋蓋留一小縫讓蒸氣出去。

8.蛋蒸好，連同烘焙紙一起取出放涼。

9.這個時段可以製作沙拉；另一顆馬鈴薯、南瓜適量蒸熟，趁熱去皮壓成泥狀，待涼。加上美奶滋拌勻即可。

10.最後擠馬鈴薯南瓜沙拉花做點綴。

探索中。

開心吃點心囉。耶！好吃。^0^

做了這道料理，我家"蕾蕾'寶貝本來認識紅蘿蔔，現在又認識了馬鈴薯。^0^