lumame的部落格

雜糧米布丁【口福食譜】

我不說要堅強，因為這是很痛苦的事，要你們堅強有點不忍，但是我願與口友們一同加油，一起奮戰。 
生活中我的朋友也有口友，然而他們的家人或是好友常常為口友們的食譜而煩惱。看到常常料理寫食譜的我，是否能提供一些口友們的食譜。進一步了解之後，知道必須把食物料理成比較軟的，好吞嚥。或是流質的，而且不能太燙的食物。 
在此也邀請朋友們，一同為他們加油並提供營養健康的食譜。感謝大家。

食材:

• 五穀雜糧1杯
• 果凍粉5克
• 果汁(桑椹汁)180克
• 糖3克

1.五穀雜糧充份洗乾淨，2杯水浸泡，入冷藏一個晚上。

2.第二天，浸泡過的五穀雜糧洗乾淨，加1.5碗水入電鍋煮，外鍋冷開水1.5杯水煮熟。

3.煮熟的五穀雜糧取出放涼了，入調理機或是果汁機，另再加適量的冷開水或高湯(水的份量斟酌加)，打出來為泥狀。不可太稠，因為還要再煮。

4.五穀雜糧泥放鍋裡小火慢煮，邊煮邊攪拌。煮至湯匙舀起倒下不是流水狀態，而是很慢才滴下的程度(約煮20分鐘)。涼了還會更稠。所以要斟酌濃稠度。成五穀雜糧米布丁。

5.桑椹汁煮熱加果凍粉與糖(果凍粉與糖事先拌在一起)，至糖溶，成桑椹果凍液。

6.湯匙舀起五穀雜糧米布丁入容器裡。中間放適量的桑椹果凍液，第三層放五穀雜糧米布丁，最後再放適量的桑椹果凍液。(或是把桑椹果凍液直接淋上五穀雜糧米布丁，略攪拌在一起)。

7.入冰箱冷藏至果凍成型。(果凍也可以改為水果泥)。 朋友，知道你喜歡泰式料理。這道酸酸甜甜的希望你會喜歡。