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菇類本身沒什麼味道，要料理它就得靠醬料來使它入味，變成很好的下飯菜！ 
薑、蒜、辣椒、醬油膏不可少，最後辣椒、九層塔再稍微提味！湯汁掌控得宜，杏鮑菇不乾不柴，也不要湯汁多到流出很多，炒得恰到好！

食材

杏鮑菇適量
蒜頭5-6瓣
薑片3片
辣椒少許
九層塔少許
醬油膏1大匙
麻油少許
  • 切十字不切斷
    1切十字不切斷
  • 蒜頭、薑片、辣椒、醬油膏或醬油、九層塔準備著
    2蒜頭、薑片、辣椒、醬油膏或醬油、九層塔準備著
  • 冷鍋小火，麻油煸薑片、蒜頭。加入醬油膏、適量水中火煮滾，杏鮑菇加入炒勻入味，稍微收汁。辣椒拌炒，最後九層塔拌一下即可。
    3冷鍋小火，麻油煸薑片、蒜頭。加入醬油膏、適量水中火煮滾，杏鮑菇加入炒勻入味，稍微收汁。辣椒拌炒，最後九層塔拌一下即可。

 

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    lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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