close

料理048

這道魚餐點，我常料理。今天的做法超簡單的，新手也容易上手，非常平常的家常菜。 
用了經濟魚---鬼頭刀；台語---飛虎。只要是新鮮魚，對我而言都是好魚。這魚肉刺少、肉厚，通常都拿來做魚排、魚丸。前幾天在七星潭買現流的魚，當天去皮、去骨；沾粉稍微酥煎過，與洋蔥拌炒，只要用一種穀盛壽喜燒醬來調味，輕輕鬆鬆，簡簡單單的就能上一道美味魚料理。提鮮魚的原味！就這麼簡單的步驟，趕快來試試自己的身手吧！

食材

    • 穀盛壽喜燒1/2大匙
    • 魚條適量
    • 紫洋蔥1顆
    • 青蔥1支
    •  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作法

  • 1

    紫洋蔥切條。紫洋蔥切條。

  • 2

    魚條沾地瓜粉，回潮後，熱鍋熱油(少油)，煎成金黃色而且魚熟；撈起備用。魚條沾地瓜粉，回潮後，熱鍋熱油(少油)，煎成金黃色而且魚熟；撈起備用。

  • 3

    同鍋炒洋蔥，炒到洋蔥變色有軟。同鍋炒洋蔥，炒到洋蔥變色有軟。

  • 4

    魚條下鍋，穀盛壽喜燒淋上，加少許冷開水，拌炒均勻且入味即可。穀盛壽喜燒醬，依個人喜好，自行斟酌量。魚條下鍋，穀盛壽喜燒淋上，加少許冷開水，拌炒均勻且入味即可。穀盛壽喜燒醬，依個人喜好，自行斟酌量。

  • 5

    起鍋前拌炒青蔥段，盛盤。起鍋前拌炒青蔥段，盛盤。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    lumame的同話世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄