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豆腐茶碗蒸(10個月大)

 

作法:

 

1:豆腐壓碎用砂布濾掉多餘的水份備用。

 

2:蛋打散，加冷雞湯(我用大骨湯)，一顆蛋一碗水的比例，

 

加鹽，加少許糖拌勻。

 

3:蛋液用濾網過濾兩次。

 

4:放濾過的豆腐於蛋液裡拌勻。

 

5:用中小火蒸15分。放紅蘿蔔絲,蔥花續蒸1分。

 

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